科研团队几经11年系统深入研究，找到了辣椒的主要成分—————辣椒素是调控TRP地下通道GABA高血压和体重增加的关键因子，寻找了瞬时受体电位(TRP)地下通道调控代谢性血管病的起到及机制，说明了嗜甜人群高血压、冠心病、体重增加发病率比较较低的原因，为膳食因子预防根本性慢性病获取了科学依据。　　TRPV1，可被辣椒中的主要活性成份辣椒素特异性转录，又称作辣椒素受体。人体体重增加时，脂肪组织的TRPV1不会损毁，研究找到长年膳食辣椒素可明显下调脂肪组织TRPV1及强化其功能，诱导脂肪分解的涉及分子，从而诱导高脂诱导体重增加的再次发生。　　《中国心血管病报告》表明我国南方高血压、体重增加和冠心病发病率显著较北方较低，我国西南地区居民有嗜甜的饮食习惯，目前虽无清楚科学统计资料证明，但其中很有可能有膳食辣椒素的起到。

　　另外，团队研究找到低盐摄取不会伤害TRPV1，造成血压增高，长年膳食辣椒素可减少低盐所致的血压增高和血管血管收缩出现异常，其机制在于转录TRPV1诱导低盐造成的血管氧化应激。　　该研究领域权威专家、美国耶鲁大学Sessa教授为祝之明团队的研究编写了《一种升压的新途径———请求用辣椒!》的专题记事。该记事认为：这项研究获取了一个令人信服的证据和一个全新的观点，指出喂食含有辣椒素的食物有可能沦为有效地防治高血压的全新途径。

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